Alexandrine cuisine

31 mars 2015

Feuilletés champignon et herbes de provence

une pâte feuilletée 18 gros champignons de paris herbe de provence 100g de beurre 1 jaune d oeuf farine piment d espelette sel , poivre du moulin Pelez les chapeaux des champignons Faire fondre le beurre dans une poele et faites y revenir les chapeaux de champignon 10 min , salez , poivrez  et ensuite égouttez les sur du papier absorbant préchauffez le four à 180° . Etalez la pâte feuilletée sur le plan de travail  fariné et découpez des ronds de 10 cm de diamètre environ . Badigeonnez de jaune d oef chaque... [Lire la suite]
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11 mars 2015

Croques au thon

   petite recette de croques qui change du croque monsieur simple ... frais un pur régal ....   pour 4 personnes 8 tranches de pain de mie 1 oignon 2 tomates basilic 80g de fromage à tartiner 80g de thon naturel beurre salé 1 cà soupe huile olive sel poive Mélangez dans un saladier fromage , oignon , basilic , huile olive , sel poivre Beurrez 4 faces de beurre salé ( léger) Garnissez toutes 4 faces beurrés du mélange fromage , disposez ensuite dessus 2 tranches de tomates et par dessus  un peu de... [Lire la suite]
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05 mars 2015

Quatre quart

hier mon grand qui  me dit  "  maman je peux faire un gâteau? "  du coup il la fait avec  son frère et 2 copines  .. je leur ai laissé  ma cuisine  ......   et sa donne un bon quatre quart bien réussi   250g de beurre mou 220g de sucre 1c à café d extrait de vanille 4 oeufs 225g de farine 1 sachet levure Préchauffez le four à 180 ° , beurrez et faribnez un moule à gâteau rond à bord haut de 20 cm Battre le beurre mou avec le sucre l extrait de vanille au robot jusqu à... [Lire la suite]
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04 mars 2015

Meringues chocolat -orange

4 blancs d oeufs 150g de sucre 1c à soupe de cacao 2 c à café de zeste d orange 1c à café de jus d orange 90g de chocolat fondu pour la déco Préchauffez votre four th6 et chemisez de papier sulfurisé une plaque de cuisson Montez vos blancs d oeufs en neige et ajoutez petit à petit le sucre jusqu à qu il soit bien incorporé Ajoutez le cacao , les zestes d orange et le jus et mélangez délicatement Mettre dans une poche à douille plate et faites de petits tas en les espaçant de 2 cm Enfournez pour 1h ...Laissez refroidir ... [Lire la suite]
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04 mars 2015

crème caramel

recette prise sur le blog de Papa en cuisine  j adore son blog ;) que de bonne idées  et de bonnes choses  .... par contre pas le courage de faire mon caramel car je le trouve toujours très amer ... :(    500ml de lait 100 ml de crème liquide 1 gousse de mon partenaire Cap d Ambre Vanille 100g de sucre 4 jaunes + 1 oeuf caramel du commerce  mais vous pouvez le faire vous ^^ Tapisser le fond des ramequins de caramel Faire chauffer le lait et la crème avec la gousse de vanille fendue ... [Lire la suite]
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