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Alexandrine cuisine
13 septembre 2012

Chouquettes au chocolat

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Ingrédients

125 ml de lait

120 ml d eau

125g de beurre en petit dès

4g de sel

3 + 1 oeufs

110g de farine

30g de cacao sucre en grain ou chocolat en vermicelle

Préchauffer le four à 170°C

Mélanger le cacao et la farine dans un bol .

Dans un casserole , verser le lait , l eau puis le beurre et le sel et porter doucement à ébullition tout en remuant . Lorsque le liquide bout , retirer la casserole du feu et verser d un coup le mélange farine /cacao .

Mélanger , remettre sur le feu et continuer de mélanger pour assécher la pâte . La verser dans un saladier et ajouter les 3 oeufs un à un et mélanger vigoureusement

Ajouter le 4 ème oeuf celui ci battu entier ou moitié tout dépend de la consistance de la pâte .

Remplir une poche à douille et faire de petit tas sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé .

Espacé les choux et les disposé en quinconce .

Parsemer de grain de sucre ou de vermicelle au chocolat

Enfourner pour une trentaine de minute

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Commentaires
A
miammmmmmmmmmmmmmmm
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