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Ingrédients (pour 6 personnes) :

125 g de farine

125 g de beurre

250 g de sucre

1 tablette de chocolat pâtissier (environ 200 g)

4 œufs

1/2 sachet de levure Préparation 

Préchauffer le four à 180°C (th 6)

Faire fondre le chocolat dans une casserole, avec un peu d'eau.

Hors du feu, ajouter le beurre, la farine et la levure.

Battre les jaune d’œuf, le sucre et un peu d'eau jusqu à mélange mousseux et l'ajouter à la préparation chocolatée.

Battre les blancs en neige, et les incorporer dans la casserole tout doucement.

Verser le tout dans un moule beurré à bords hauts ou petits moules et enfourner, pendant environ 35 min.

On peut rajouter du sucre glace ou du chocolat fondu, pour décorer le dessus du gâteau.