mousse fraise tagada au mascarpone

mousse fraise Tagada au mascarpone



250g de crème mascarpone

200g de fraises Tagada

4 oeufs

5 cl de lait
Faire fondre les fraises Tagada avec le lait dans une casserole.
Délayer au fouet.
Dans un saladier, mélanger le mascarpone, les jaunes d'oeufs et le mélange Tagada.
Battre au fouet.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les rajouter délicatement au mélange précédent.Ajouter un peu de colorant rouge pour que la mousse soit rose
Placer au réfrigérateur pendant au moins 6h
Servir avec une fraise Tagada en décoration..