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cake fruits rouge/ noix de coco

3 oeufs
200g de farine
150g de sucre
200g de beurre
1 sachet de levure chimique
50g de noix de coco
200g de fruits rouges congelés

Préchauffez votre four sur thermostat 6 (soit 180°C).
Beurrez votre moule à cake avec 20 g de beurre

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
Faites fondre le reste de beurre dans une casserole sur feu doux et ajoutez-le à la préparation.

Versez ensuite la farine et la levure en mélangeant bien, de façon à éviter la formation de grumeaux.

Ajoutez les fruits rouges et la noix de coco , mélangez

Enfournez environ 30 min