3 novembre 2014
foie gras
hummm comment dire juste excellent , j avais peur de me lancer dans mon 1 er foie gras et en faites c est une réussite , c est assez simple même pour déveiner , je pensais que j allais galérer mais trouver une super vidéo qui explique tout .... la voici http://www.youtube.com/watch?v=uzsCb6EG2cA
pour la recette
un lob de foie gras cru
fleur de sel
poivre du moulin
alors déveiner votre foie gras ( à l aide de la vidéo que je vous ai mit plus haut )
ensuite assaisonnez vos lob de foie gras , le petit et le grand
tassez dans la terrine , n hésitez pas à bien tasser
Mettez au bain-marie pendant 30 min, dans un four préchauffé à 100/120°C.
Préparez-le au moins 48 h avant de le déguster.
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