Cookies cerises noirs séchées et noix de coco

je ne connaissais  pas les cerises  noires séchées de mon partenaire Supersec  , c est une découovert et j adore  , déjà juste l ouverture du sachet sa sent bon ....  et le mélange  cerises  noires  / coco  un délice , j aurais peut être même du mettre de la noix de coco  à l intérieur  mais  j avais peur que sa coupe le goût de la cerise .....allez  voici le recette

125g de beurre mou

150g de cassonnade

1 oeuf

1 sachet de levure chimique

une demi c à café de bicarbonate de soude

185g de farine

35g de cacao en poudre

1c à café d extrait de vanille

150g de cerises noires séchées de mon partenaire Supersec ... vous les trouverez ici

un peu de noix de coco

préchauffez votre four à 180°C . Chemez des plaques de cuisson de papier sulfurisé

Battez le beurre , sucre cassonnade , oeuf et l extrait de vanille avec  un robot jusqu à ce que le mélange soit homogène

Incorporez la farine , le cacao tamisé , le bicarbonate de soude , en 2 fois

Ajoutez les  cerises noires séchées , mélangez

Déposez des petites boules  de pâtes espacés de 5 cm de distance et parsemez sur le dessus de la noix de coco

Enfournez environ 15 min en surveillant la cuisson

Laissez refroidir sur une grille