Alexandrine cuisine

7 août 2014

Bavarois vanille/mangue sur biscuit aux spéculos

Biscuit aux spéculos environ 2 paquets de spéculos 200g d eau 50g de sucre Emiettez les spéculos ... faire chauffer dans une casserole l eau et le sucre environ 2 min pour faire un jus . mélanger le jus aux spéculos emiettez ( attention ne mettez pas...

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28 juillet 2014

Bavarois chocolat blanc et génoise au chocolat

Ingrédients (pour 6 personnes) : 80 g de farine 100 g de sucre en poudre 3 œufs 20 g de cacao non sucré ½ cc de levure chimique 20 cl de lait 3 jaunes d'œufs 45 g de sucre en poudre 200 g de chocolat blanc 20 cl de crème liquide 35% MG 3 feuilles de gélatine...

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28 avril 2014

Bavarois à la fraise

ngrédients (8 personnes): Pour la génoise:125 g de farine tamisée,125 g de sucre glace,4 œufs, Pour la mousse: 500 g de fraises , 120 g de sucre en poudre,6 feuilles de gélatine ,40 cl de crème entière liquide, Pour le nappage : 150 gr de fraises, 30...

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26 avril 2014

Framboisier et sa crème au citron vert

Pour la génoise: -90g de farine -90g de sucre -150g d'œufs ( 3 oeufs) Battre les oeufs avec le sucre au batteur jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter la farine tamisée doucement afin que le mélange ne retombe pas. ( Il existe...

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25 avril 2014

Cake au citron et zeste d 'orange

cake au citron et zeste d orange .... hum l odeur dans la cuisine pendant la cuisson ........ allez je vous donne la recette 5 oeufs 125 g de beurre mou 125 g de sucre en poudre 150 g de farine 2 zestes de citron 1 zeste d orange 1 sachet de levure chimique...

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23 mars 2014

Fraisier

bonjour bonjour et voici mon Fraisier avec la recette de Mercotte ( je vais vous mettre sa recette ) mais moi j ai tout doublé en proportions ;) sa à fait environ un fraisier pour une douzaine de personne Pour la génoise: -90g de farine -90g de sucre...

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22 juin 2013

Far aux pommes

pour 8 personnes 250g de farine 250g de sucre 4 oeufs 1/2L de lait 3 pommes coupées en morceaux 30g de beurre de fondu Graisser un plat Battre tous les ingrédients puis ajouter le beurre fondu Ranger les pommes coupées en dès dans le plat et verser l...

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10 juin 2013

Cheesecake au caramel beuure salé

400g de carré frais 150g de fromage blanc 100g de caramel beurre salé 90g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 4 oeufs 400g de sablé bretons 140g de beurre demi sel Préchauffez votre four th6 ( 180°C) Ecrasez les sablés et mélangez les au beurre...

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14 décembre 2012

Gâteau au chocolat sans beurre

. 200g de chocolat pâtissier . 20cl de crème fraiche allégée . 160g de sucre . 100g de farine . 4 oeufs . 1/2 sachet de levure . Quelques gouttes de fleur d oranger . 1 pincée de sel Préchauffer votre four à 180°C (th6) Casser les oeufs en séparant les...

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4 décembre 2012

gâteau damier

1 er gateau à la vanille : 1 yaourt arome vanille , 3 pots de farine, 2 pots de sucre, 1 pot d'huile, 1 sachet de levure, 3 oeufs et tout mélanger au robot pâtissier , le gâteau est plus léger 2 eme gâteau au chocolat : 1 crème dessert au chocolat, 3...

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