02 février 2015

Flan aux oeufs

des flans aux oeufs maison c est quand même bien meilleur .. ici  on adore ;) recette prise sur la page facebook de papa en cuisine   5 oeufs 1l de lait 140g de sucre 2 sachets de sucre vanillé faire chauffer le lait dans cul de poule battre les oeufs en omelette , ajoutez les sucres ( poudre et vanillé ) Quand lait bouillant , ajoutez sur les oeufs tout en mélangeant Mettre vos ramequins dans plat à four . Versez la prépapration dans  chaque ramequins et ajoutez de l eau de moitié dans le plat à four ... [Lire la suite]
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01 février 2015

Bugnes Lyonnaises

Je suis Lyonnaise  et ici  on aime les bugnes  encore plus quand elles sont bien moelleuses ...    pour environ 30 bugnes 375g de farine 2 oeufs 5g de sel 20g de sucre 1 sachet de levure chimique 150g de margarine 85g de  lait Dans un saladier mélangez du bout des doigts farine , sel,sucre , levure et les oeufs Puis petit à petit incorporez le beurre bien mou puis le  lait . pétrir jusqu à ce que la pâte se décolle des doigts Laissez reposez 2h à température ambiante Etalez la pâte sur... [Lire la suite]
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25 janvier 2015

Tarte aux poires

1 pâte feuilletée 20g de poudre d amandes 20g de cassonnade 6 poires pour la garniture 20g de beurre 2 oeufs 20g de poudre d amande 1 c. à café de farine 80g de sucre semoule 100g de crème liquide   Disposez votre pâte au fond du moule à tarte  et piquez là . Laissez reposer au frais pendant la préparation de la garniture Epluchez vos poires  , coupez vos poires en quatre et ensuite coupez pour faire de jolie tranche pas trop fine Faire fondre le beurre au micro onde Cassez les oeufs et ajoutez y la... [Lire la suite]
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21 janvier 2015

Mousse au café sur gelée de café

  50 ml de crème liquide entière 2 cuillères à soupe de café( passé à la cafetière ^) de mon partenaire Brûlerie Caron .. ici 2 oeufs 15 g de sucre en poudre 1 feuille de gélatine 1 petite pincée de sel gelée de café de mon partenaire Brûlerie caron .. ici pour la décoration des chocolatines de mon partenaire Brûlerie Caron .. ici Placez la crème au réfrigérateur ainsi que le fouet  et le bol Séparez les jaunes des... [Lire la suite]
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20 janvier 2015

Brûlerie Caron

Nouveau Partenaire Brûlerie Caron   Savoir-faire traditionnel, goûts et qualité du café    La Brûlerie Caron est un atelier de torréfaction de café installé à Châtillon dans les Hauts de Seine 92. Depuis 1974, Sylvain Caron (Meilleur Torréfacteur de France 2011) parcourt les plantations du monde entier à la recherche des meilleures origines qui font la fierté et la pérennité du goût du Café Caron. Fervent défenseur d’un savoir-faire traditionnel, le goût et la qualité du café sont les moteurs de la... [Lire la suite]
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11 janvier 2015

Moelleux noisettes/ coeur ferreros

  hummm que sa sent bon la noisette  .. recette prise  sur le blog  Je Cuisine donc je suis  j ai ajoutée  ma petite touche perso  ;) ...   Ingrédients: pour une dizaine de moelleux 200g de noisettes entières (en garder une dizaine pour la décoration) ou sachet de poudre de noisette 150g  et 50g pour la déco 170g de chocolat au lait 75 g de beurre 3 oeufs 100g de sucre 150g de farine 1 cà soupe de levure chimique 10 ferreros rochers Avec un mixeur réduire en poudre vos... [Lire la suite]
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06 janvier 2015

Galette frangipane /citron

coucou  une bonne galette faite  avec un feuilletage inversé maison ;) c est quand même bien meilleur .... et petite surprise dans  la galette avec un produit de mon partenaire Bjorg     pour la pâte feuilletée inversée  j ai prit la recette de  Pierre Hermé .. recette expliquée pas à pas ... c est ici ensuite pour  la frangipane  : la crème pâtissière-1/4 de litre de lait-1/2 gousse de vanille-3 jaunes d'œufs-50 gr de sucre-30 gr de farineBlanchir les jaunes d'œufs avec le sucre et... [Lire la suite]
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06 janvier 2015

crème "danette" au chocolat

  50cl de lait 50 g de sucre en poudre 50g de cacao non sucré 30 g de maïzena 2 c.a.s de crème fraîche 1/ Dans un saladier mélanger les ingrédients secs. Pour éviter les grumeaux, tamiser le cacao et la maïzena. Ajouter le sucre. 2/ Ajouter le lait froid petit à petit en remuant sans arrêt avec un fouet. 3/ Verser la préparation dans une casserole et faire chauffer à feu doux. Remuer sans arrêt jusqu'à 1ère ébullition et que la crème à épaissi. 4/ hors du feu ajouter la crème fraîche et remuer énergiquement. 5/ Verser la... [Lire la suite]
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05 janvier 2015

Cake saumon/boursin

200 g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs  10 cl d huile d olive 10 cl de crème liquide 50 ml de lait 30g de beurre  pour le moule 100g de gruyère râpé saumon fumé 1 boite de boursin Dans un saladier verser la farine et la levure , faire un puit et cassez y les oeufs , Mélangez au fouet en incorporant l huile d olive petit à petit puis verser la crème et fouettez bien et ajoutez   le lait Incorporez le gruyère et le saumon coupé Beurrez et farinez votre moule à cake versez y la moitié de la... [Lire la suite]
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05 janvier 2015

bonhomme pain d épices

Ingrédients :60 g de farine50 g de beurre mou1 jaune d’œuf40 g de sucre1 cuil. à c de levure chimique2 cuil. à c d’épices à pain d’épices de ma partenaire Aromatiques TropicalesPour le glaçage :200 g de sucre glaceUn peu d’eauColorants alimentairesPréparation :-Dans un saladier, mélanger le sucre avec la farine, la levure et les épices.-Incorporer le beurre du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte granuleuse.-Ajouter le jaune d’œuf et former une belle boule ronde de pâte.-Filmer et placer la boule de pâte au frigo pour 1... [Lire la suite]
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