Mousse au chocolat

100g de chocolat pâtissier

3 oeufs

25g de beurre

2c à soupe de crème fraîche épaisse

4c à soupe de sucre

Faire fondre le chocolat et le beurre avec un tout petit peu d eau dans une casserole

Dès qu'il sera bien ramolli , ajouter la crème . Dès que la crème est lisse  sortir du feu

Séparer les blancs des jaunes .Ajouter les jaunes au sucre et fouetter jusqu à ce qu ils blanchissent

Verser le chocolat dans la préparation des jaunes et mélanger pour que se soit homogène

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel

Incorporer les délicatement dans la préparation précédente

Verser la mousse dans des verrines et laisser au minimum 4h pour que la mousse prenne bien

Comments

[audrey36]

j aime pas trop le chocolat , mais gouter