Alexandrine cuisine

4 janvier 2015

Brioche des rois aux fruits confits

Après la Galette au caramel beurre salé d hier voici une bonne brioche des rois .. aux fruits confits 280g de farine T45 12g de levure fraîche de boulanger 80ml de lait tiède + environ 2 cuilleres à soupe pour dorer 1 oeuf (60g environ) 4 cuilleres à...

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24 octobre 2014

brioche à éfeuillée au nutella

pour la pâte : 450g de farine T55 60g de sucre roux 60g de beurre 10g de sel levure fraîche 80ml de lait 60ml d’eau 2 œufs 1 cuillère à café de vanille liquide Pour la garniture : 150g de sucre roux 40g de beurre du nutella Cassez les œufs et battez-les...

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21 octobre 2014

Brioche à effeuiller à la cannelle

comment dire la meilleure des brioches que j ai pu manger .... vraiment un délices et pouvoir la couper avec les doigts c est trop bien !!! pour la pâte : 450g de farine T55 60g de sucre roux 60g de beurre 10g de sel levure fraîche 80ml de lait 60ml d’eau...

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15 septembre 2012

Pains aux pommes

pour 5 personnes 5 pommes 5 tranche de pain de mie briochée 100g sucre sucre glace Epluchez les pommes , découpez les en lamelles et faites les cuire à la poêle avec du beurre Pendant ce temps cuire les tranches de pain de mie briochée soit à la poêle...

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12 septembre 2012

Beignets à la compote

200ml de lait 1 oeuf battu 1 c à café de sel 1 sachet de sucre vanillé 1c à soupe de vanille liquide 70g de beurre mou 80g de sucre en poudre 510g de farine normal T45 1 sachet de levure de boulanger deshydratée Mettez tous les ingrédients dans l ordre...

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11 septembre 2012

briochettes au lait

1 bol de lait tiède 5c à soupe de sucre 3c à soupe d huile 1c à soupe de levure du boulanger la moitié d une c à soupe de vanille liquide 1 oeuf 600g de farine confiture aux choix Dans un récipient mélanger au batteur éléctrique , lait , sucre , huile...

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11 septembre 2012

Pain Italien

330ml eau 3c à soupe d huile olive 2c à café sel 3c à café de sucre 600g farine T55 2c à café de levure déshydratée Mélanger tous dans l ordre donner au dessus soit dans une map ( machine à pain ) ou à la main Laisser reposer 2h environ et mettre au four...

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11 septembre 2012

Pains au lait

20cl de lait (200g) 1c à café de sel (5g) 40g de sucre 30g de beurre mou 350g de farine T65 1 sachet de levure boulangère Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la MAP ou pétrir à la main faire soit des petits boudins soit des ronds ensuite cuire...

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11 septembre 2012

Pain aux pépites de chocolat

300 ml de lait 500g de farine T55 3c à soupe de sucre 1c à café de sel 50g de beurre 2c à café de levure 100g de pépites de chocolat congelées Mettez les ingrédients dans votre machine dans l'ordre du dessus Choisissez le programme "pain sucré" Au "bip"...

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11 septembre 2012

brioches au miel

Un sachet de levure boulangère 1c à soupe de miel 200 ml de lait tiède 60g de beurre 430g farine 1c à c de sel 1œuf entier Mélanger le lait tiède, le miel, la levure et le beurre fondu puis laisser reposer 10 min Dans un bol, verser la farine, sel et...

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