Alexandrine cuisine

13 septembre 2012

Gâteau Italien citron/amandes

50g de farine 1 citron non traité 150g de sucre 100g de poudre d amande 1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé 1 cc de levure chimique 4 oeufs 100g de sucre glace amandes éffilées Battre le sucre , les jaunes d oeufs , la vanille et le zeste...

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13 septembre 2012

Gâteau aux agrumes

125 g de beurre ( le sortir à l avance pour un beurre pommade ) 125g de farine un sachet de levure 125 g de sucre 3 oeufs agrumes aux choix ( oranges , clémentines , pamplemousses ..) pour cette recette c est 4 clémentines les zestes de l agrumes choisis...

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13 septembre 2012

Sablés au kiri

Pour une trentaine de biscuits 3 portions de kiri . 90g de beurre ramolli 60g de sucre semoule 1 gousse vanille 1 sachet de levure chimique 200g de farine . sucre en poudre pour la décoration Préchauffer le four à 180°C Dans un saladier mélanger le fromage...

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13 septembre 2012

Gâteau à la crème de marron

1 grosse boite de crème de marron 30g de beurre 3 oeufs . farine pour le moule Beurrer et fariner un moule à manqué Verser dans un saladier la crème de marron et y ajouter le beurre fondu Mélanger et ajouter les 3 jaune d oeufs Battre les blancs en neige...

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13 septembre 2012

Soufflé tout choco

Pour 4 personnes 5 oeufs 25g de sucre en poudre 150g de chocolat pâtissier 40 cl de lait 20g de farine cacao pour la décoration chocolat en copeaux pour la décoration Préchauffer le four à 150°C Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes . Monter...

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13 septembre 2012

Mini cigarettes

Pour 30 mini cigarettes 100g de beurre 100g de sucre glace 4 blancs d oeufs moyens 75g de farine vanille liquide Préchauffer le four à 180°C Dans un saladier fouetter le beurre mou et le sucre glace pour faire un beurre en pommade Incorporer les blancs...

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13 septembre 2012

Mikados

Pâte sablée chocolat pâtissier . déco Préparer la pâte sablée et laisser reposer quelques heures ou achetée une pâte sablée toute prête Faire des boudins Cuire 5 à 10 min à 180°C Laisser refroidir Faire fondre le chocolat pâtissier au bain marie et tremper...

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13 septembre 2012

Cake marbré

100g de beurre 60g de cacao en poudre 200g de farine 10cl de lait 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 200g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé Préchauffer le four à 180°C ( th 6) Dans un saladier mettre le sucre , les oeufs , le beurre ramolli...

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13 septembre 2012

Cookies au chocolat

225g de farine 150g de chocolat pâtissier 100g de sucre en poudre 90g de beurre ramolli 50g de sucre cassonade 1 oeuf . 1 pincée de sel 1/2 cuillère à café de levure chimique Préchauffer le four 190°C (th 6/7) Mixer grossièrement le chocolat Fouetter...

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13 septembre 2012

Madeleines au cacao

80g de beurre pommade 80g de sucre semoule 2 oeufs 1 cuillères à café de vanille liquide 80g de farine 1/2 sachet de levure chimique . 1/2 cuillère à café de sel 15g de cacao Mélanger la farine , le sel , le sucre , le cacao et les jaunes d oeufs avec...

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