Alexandrine cuisine

4 juillet 2013

Cupcakes chocolat/menthe avec sa coque en chocolat

Ingrédients (6 cupcakes): Pour les coques en chocolat 100 g de chocolat pâtissier Pour les cupcakes 100 gr chocolat dessert 80 gr beurre 75 gr sucre en poudre 2 oeufs 1 cuillère à soupe de farine 10 feuilles de menthe fraîche ciselées Préparation des...

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22 juin 2013

Far aux pommes

pour 8 personnes 250g de farine 250g de sucre 4 oeufs 1/2L de lait 3 pommes coupées en morceaux 30g de beurre de fondu Graisser un plat Battre tous les ingrédients puis ajouter le beurre fondu Ranger les pommes coupées en dès dans le plat et verser l...

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20 juin 2013

Meringues goût pomme d amour

4 blancs d oeufs 225g de sucre 1 pincée de sel un peu de sirop pomme d amour colorant rouge Montée les blancs en neige avec une pincée de sel ,en vitesse lente A la fin ajouter petit à petit le sucre et augmentez la vitesse , dès que les blancs sont bien...

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14 juin 2013

Crème caramel

pour 6 personnes 1/2 L de lait 4 oeufs 1/2 gousse de vanille 230g de sucre Préparer un caramel avec 150g de sucre . Le cuire à sace jusqu à ce qu il dore et ajouter 2 cuillères à soupe d eau en remuant . Chemiser 6 moules individuels ou un grand Battre...

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13 juin 2013

Cocktail pastèque/menthe

pastèque 1/2 citron 4 feuilles de menthe fraîche 2 cuilères à soupe de sucre Otez la peau et épépiner la pastèque , coupez la en morceaux Mettre dans un blender les morceaux de pastèque , le jus de citron Passez les feuilles de menthe sous l eau froide...

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13 juin 2013

palmito maison

1 rouleau de pate feuilletée du sucre du beurre Préchauffez le four à 180c° (thermostat 6) - Faites fondre doucement un peu de beurre au micro-onde ou au bain marie. A l'aide d'un pinceau de cuisine ou d'une cuillère, étalez un peu de beurre sur la pate....

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12 juin 2013

Tartelettes aux pommes et myrtilles

pâte brisée 3 pommes reinettes le jus d un demi citron confiture de myrtille 200g de myrtilles fraiches cannelle en poudre 1 blanc d oeuf Etalez la pâte et découpez 6 cercles puis déposez les dans des moules individuels . Formez les bords et piquez le...

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11 juin 2013

Clafoutis à la tomate

pour environ une 10 aine de clafoutis 60 temates cerises 20 cl de crème liquide 40 cl de lait 60cuillère à café de maizena 35g de beurre sel , poivre Préchauffer le four à 180°C ( Th6) Laver et essuyer les tomates , les couper si elles sont trop grosses...

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10 juin 2013

Cheesecake au caramel beuure salé

400g de carré frais 150g de fromage blanc 100g de caramel beurre salé 90g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 4 oeufs 400g de sablé bretons 140g de beurre demi sel Préchauffez votre four th6 ( 180°C) Ecrasez les sablés et mélangez les au beurre...

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6 juin 2013

Cake aux légumes

200 g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 10 cl d huile d olive 10 cl de crème liquide 1 courgette , 1 carotte , 1 aubergine , 1/2 bouquet garni de persil frisé 50g de beurre sel , poivre préchauffer le four th6 ( 180°c) Pelez les légumes et couper les...

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