Alexandrine cuisine

13 septembre 2012

Tarte au mascarpone

Pour la pâte brisée 100g beurre 150g de farine 1 picée de sel fin 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 5 cuillères à soupe d eau froide Pour la crème 1/2 citron 4 oeufs 250g de masacarpone 150g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 70g de poudre...

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13 septembre 2012

Muffins chocolats/bananes

125g de farine 100g de sucre 1/2 sachet de levure chimique 50g de beurre fondu 2 oeufs 100g de chocolat concassés ou pépites de chocolat 1 banane Battre les oeufs avec le sucre Ajouter la farine , levure , beurre fondu Mélanger puis pépites de chocolats...

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13 septembre 2012

Gâteau de Savoie

6 oeufs 100g de farine 100g de Maizena 180g de sucre 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé Préchauffer le four à 180°C Séparer les blancs des jaunes et blanchir les jaunes avec le sucre . Ajouter la farine , la maizena et le sucre vanillé Monter les...

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13 septembre 2012

Biscuits à la canelle

100g de farine 55g de sucre 1/2c à café de cannelle 65g de beurre mou 1 jaune d oeuf Préchauffer le four à 180°c Mélanger la farine , le sucre , le beurre et la cannelle Ajouter le jaune d oeuf et amalgamer le tout sans trop pétrir la pâte . Laisser reposer...

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13 septembre 2012

Tartelettes aux spéculos

150g de spéculos 60g de beurre fondu 250g de mascarpone 1 oeuf . 50g de pâte de spéculos 60g de sucre roux Mixer finement les spéculos et mélanger avec le beurre fondu Répartisser dans des cercles en inox en remontant bien la pâte sur les bords du cercle...

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12 septembre 2012

Beignets à la compote

200ml de lait 1 oeuf battu 1 c à café de sel 1 sachet de sucre vanillé 1c à soupe de vanille liquide 70g de beurre mou 80g de sucre en poudre 510g de farine normal T45 1 sachet de levure de boulanger deshydratée Mettez tous les ingrédients dans l ordre...

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11 septembre 2012

Mini quiches babybel/cumin

Ingrédients pour la pâte brisée 100g de beurre 150g de farine 1 pincée de sel 3 cuillères à soupe d eau froide pour la préparation 2 oeufs lait 3 à 4 babybel cumin gruyère râpé Couper le beurre en morceaux et réserver Dans un saladier , verser la farine...

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11 septembre 2012

briochettes au lait

1 bol de lait tiède 5c à soupe de sucre 3c à soupe d huile 1c à soupe de levure du boulanger la moitié d une c à soupe de vanille liquide 1 oeuf 600g de farine confiture aux choix Dans un récipient mélanger au batteur éléctrique , lait , sucre , huile...

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11 septembre 2012

Tiramisu fruits rouges/spéculos

Pour 5 grosses verrines comme celle ci 250 g de mascarpone une quinzaine de spéculos 3 œufs 100 g de sucre 300 g de fruits rouges congelés ou frais Décongeler les fruits rouges dans un saladier ensuite ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre afin que le...

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11 septembre 2012

Mini tartelettes fine aux pommes

pour environ 15 tartelettes ( tout dépend de l emporte pièce ) 3 pommes 2 cuillères à soupe de sucre 20g de beurre pour la pâte brisée 200g de farine 1 pincée de sel 120g de beurre Préparez la pâte brisée . Coupez le beurre en petits morceaux .Versez...

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