Articles populaires – Alexandrine cuisine

21 octobre 2014

cake triple dose de nutella

Vous aimez le nutella ???? alors là c est pour vous !! cake triple dose de nutella hummm ... 250 g de Nutella 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 150 ml de lait 2CS de Nutella Faire fondre 250 de nutella dans...

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29 avril 2014

Cookies spéculos/ pépite de chocolat

250g de beurre ramolli 1cc d extrait de vanille 165g de sucre en poudre 165g de sucre cassonnade 1 oeuf 335g de farinne 100g de pépite de chocolat 100g de pâte de spéculos préchauffer votre four à 180°C et graisser vos plaques de cuisson Dans saladier...

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25 octobre 2014

oeuf cocottes jambon

2 demi c a soupe de crème fraîche épaisse quelques morceaux de jambon blanc gruyère sel , poivre 1 oeuf mettre au fond de son pot 1/2 c. à soupe de crème fraiche épaisse sur le dessus du jambon blanc coupé en morceaux salé , poivré Mettre votre oeuf sur...

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11 juin 2013

Clafoutis à la tomate

pour environ une 10 aine de clafoutis 60 temates cerises 20 cl de crème liquide 40 cl de lait 60cuillère à café de maizena 35g de beurre sel , poivre Préchauffer le four à 180°C ( Th6) Laver et essuyer les tomates , les couper si elles sont trop grosses...

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28 juillet 2014

Bavarois chocolat blanc et génoise au chocolat

Ingrédients (pour 6 personnes) : 80 g de farine 100 g de sucre en poudre 3 œufs 20 g de cacao non sucré ½ cc de levure chimique 20 cl de lait 3 jaunes d'œufs 45 g de sucre en poudre 200 g de chocolat blanc 20 cl de crème liquide 35% MG 3 feuilles de gélatine...

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27 octobre 2014

Cap d Ambre Vanille

Un Nouveau Partenaire Cap d Ambre Vanille http://www.capambrevanille.fr/index.php moi qui adore la vanille j ai hâte mais alors très hâte de recevoir mon colis .... Une qualité optimale Cap d'Ambre Vanille commercialise uniquement de la Vanille NOIRE...

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28 octobre 2014

Cupcakes à la cannelle

155g de beurre ramolli 75g de sucre roux 3 c à café de cannelle 2 c à café de cacao en poudre 220g de sucre en poudre 2 oeufs 250g de farine 125 ml de lait levure chimique Glaçage au cream cheese 60g de beurre ramolli 160g de cream cheese ( pour moi mascarpone...

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7 août 2014

Bavarois vanille/mangue sur biscuit aux spéculos

Biscuit aux spéculos environ 2 paquets de spéculos 200g d eau 50g de sucre Emiettez les spéculos ... faire chauffer dans une casserole l eau et le sucre environ 2 min pour faire un jus . mélanger le jus aux spéculos emiettez ( attention ne mettez pas...

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1 novembre 2014

Oeufs cocotte saucisse de strasbourg

2 demi c a soupe de crème fraîche épaisse quelques morceaux de saucisse de strasbourg gruyère 1 oeuf piment d espelette mettre au fond de son pot 1/2 c. à soupe de crème fraiche épaisse sur le dessus des saucisses de strsabourg coupé en morceaux un peu...

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1 novembre 2014

Oeuf cocotte chorizo

2 demi c a soupe de crème fraîche épaisse quelques morceaux de chorizo gruyère 1 oeuf poivre sel mettre au fond de son pot 1/2 c. à soupe de crème fraiche épaisse sur le dessus du chorizo coupé en morceaux un peu de poivre et sel Mettre votre oeuf sur...

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3 novembre 2014

foie gras

hummm comment dire juste excellent , j avais peur de me lancer dans mon 1 er foie gras et en faites c est une réussite , c est assez simple même pour déveiner , je pensais que j allais galérer mais trouver une super vidéo qui explique tout .... la voici...

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28 novembre 2014

Brioches polonaise

Bonsoir alors cette fameuse " brioche polanaise " vue dans ble meilleur pâtissier me faisairt de l oeil depuis un moment .... ba oui obliger des fruits confits , de la meringue .... rien de mieux : ) recette sur le blog de Mercotte , ici Me suis servies...

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21 octobre 2014

Mousse au chocolat façon Christophe Michalak

hummm qu elle était bonne , la mousse au chocolat de Christophe Michalak .. 20 cl de lait demi écrémé 200g de chocolat noir ( 70% de cacao) 50g de chocolat au lait ( 40% de cacao) 4 jaunes d oeufs ( 80g) 30g de beurre 20 cl de crème liquide entière à...

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23 février 2015

Crème caramel façon la laitière

Pour 6 à 8 pots 4 jaunes d oeufs + 1 entier 500ml de lait entier 50g de sucre tube de caramel beurre salée régilait ( le tube en photo) .. à mettre selon vos goût Mélanger le sucre , les jaunes et l oeuf entier jusqu à ce que se soit bien mousseux Faire...

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4 mars 2015

crème caramel

recette prise sur le blog de Papa en cuisine j adore son blog ;) que de bonne idées et de bonnes choses .... par contre pas le courage de faire mon caramel car je le trouve toujours très amer ... :( 500ml de lait 100 ml de crème liquide 1 gousse de mon...

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4 mars 2015

Meringues chocolat -orange

4 blancs d oeufs 150g de sucre 1c à soupe de cacao 2 c à café de zeste d orange 1c à café de jus d orange 90g de chocolat fondu pour la déco Préchauffez votre four th6 et chemisez de papier sulfurisé une plaque de cuisson Montez vos blancs d oeufs en...

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5 mars 2015

Quatre quart

hier mon grand qui me dit " maman je peux faire un gâteau? " du coup il la fait avec son frère et 2 copines .. je leur ai laissé ma cuisine ...... et sa donne un bon quatre quart bien réussi 250g de beurre mou 220g de sucre 1c à café d extrait de vanille...

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30 octobre 2014

FOndant au chocolat et caramel beurre salé

1 er recette avec un des produits de mon patenaire Raff'olé .. que c était bon bien fondant un pure délice ce caramel beurre salé 200g de chocolat noir coupé en morceaux 100g de beurre doux coupé en cubes 1c à soupe de cacao en poudre 1c à soupe de farine...

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15 novembre 2014

Quatre quart orange /gingembre

4 oeufs 200 g de beurre 200 g de sucre 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique le jus d'1 orange un peu de poudre de gingembre Pour le glaçage : 150 g de sucre glace 1 orange non traitée Préchauffez le four th.6/7 (200°C). Beurrez un moule à cake...

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22 décembre 2014

confits oignons

bonjour avec les fetes rien de mieux qu un bon confits d oignons maison pour 12 personnes 1kg d oignons frais pour ma part 4 c à soupe d huile d olives 3 c à soupe de vinaigre balsamique 3c à café de sucre éplucher les oignons et les émincer. Faire chauffer...

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6 janvier 2015

Galette frangipane /citron

coucou une bonne galette faite avec un feuilletage inversé maison ;) c est quand même bien meilleur .... et petite surprise dans la galette avec un produit de mon partenaire Bjorg pour la pâte feuilletée inversée j ai prit la recette de Pierre Hermé .....

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5 février 2015

Duo mousse chocolat blanc/marron

ganache chocolat noir 60g de chocolat noir 50 ml de crème liquide entière Préparez votre ganache . Faire bouillirla crème liquide et verser la sur le chocolat en morceaux . Mélangez jusqu à ce que la préparation devienne homogène et onctueuse Versez au...

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11 mars 2015

Croques au thon

petite recette de croques qui change du croque monsieur simple ... frais un pur régal .... pour 4 personnes 8 tranches de pain de mie 1 oignon 2 tomates basilic 80g de fromage à tartiner 80g de thon naturel beurre salé 1 cà soupe huile olive sel poive...

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27 octobre 2014

Saucisse Halloween

Bonjour la semaine dernière j ai vu passée cette idée sur le net du coup j ai tentée et sympa pour un apéro .. les enfants ont adorés 1 pâte feuilleté 1 paquet de saucisse de Strasbourg moutarde 1 jaune d oeuf Préparer vos bandes de pâtes feuilletés de...

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13 septembre 2012

Millefeuille

3 Pâtes feuilletées pour la crème pâtissière 250g de sucre 100g de farine 6 jaunes d oeufs 2 oeufs entier 1 gousse de vanille 1L de lait Pour la glaçage 180g sucre glace 30g blancs d oeufs cacao Préparation crème pâtissière Dans un cul de poule mélanger...

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