Articles populaires – Alexandrine cuisine

11 septembre 2012

Pain Italien

330ml eau 3c à soupe d huile olive 2c à café sel 3c à café de sucre 600g farine T55 2c à café de levure déshydratée Mélanger tous dans l ordre donner au dessus soit dans une map ( machine à pain ) ou à la main Laisser reposer 2h environ et mettre au four...

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13 septembre 2012

cupcakes à la crème de marron

Pour une douzaine de cupcakes 120g de farine 2c à café de levure chimique 40g de sucre 2 oeufs 120g de beurre 100g de crème de marron 140g de crème de marron pour le glaçage Préchauffer le four à 180°C ( th 6) Mélanger la farine , la levure et le sucre...

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13 septembre 2012

Muffins chocolats/bananes

125g de farine 100g de sucre 1/2 sachet de levure chimique 50g de beurre fondu 2 oeufs 100g de chocolat concassés ou pépites de chocolat 1 banane Battre les oeufs avec le sucre Ajouter la farine , levure , beurre fondu Mélanger puis pépites de chocolats...

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13 septembre 2012

Gâteau à la crème de marron

1 grosse boite de crème de marron 30g de beurre 3 oeufs . farine pour le moule Beurrer et fariner un moule à manqué Verser dans un saladier la crème de marron et y ajouter le beurre fondu Mélanger et ajouter les 3 jaune d oeufs Battre les blancs en neige...

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13 septembre 2012

Sablés au kiri

Pour une trentaine de biscuits 3 portions de kiri . 90g de beurre ramolli 60g de sucre semoule 1 gousse vanille 1 sachet de levure chimique 200g de farine . sucre en poudre pour la décoration Préchauffer le four à 180°C Dans un saladier mélanger le fromage...

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13 septembre 2012

Mini cigarettes

Pour 30 mini cigarettes 100g de beurre 100g de sucre glace 4 blancs d oeufs moyens 75g de farine vanille liquide Préchauffer le four à 180°C Dans un saladier fouetter le beurre mou et le sucre glace pour faire un beurre en pommade Incorporer les blancs...

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13 septembre 2012

Muffins aux pépites de chocolats

Ingrédients 230 ml de lait 50 ml d huile de tournesol un sachet de sucre vanillé 2 oeufs 300g de farine 100g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique pépites de chocolats Préchauffer le four à 180°C Garnir les moules à muffins de caissettes en papier...

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15 septembre 2012

cupcakes aux petits beurre

pour une douzaine de cupcakes 180g de beurre demi-sel à température ambiante 180g de sucre 4 oeufs 200g de farine 1 cuillère à café de levure pour les éclats de caramel 80g de sucre en poudre 35g de beurre demi-sel pour la décoration 100g de beurre doux...

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15 septembre 2012

Cupcakes chocolat

Ingrédients (6 personnes): 100 gr chocolat dessert 80 gr beurre 75 gr sucre en poudre 2 oeufs 1 cuillère à soupe de farine Faire fondre le beurre et le chocolat .Ajouter le sucre en poudre et la farine, puis les oeufs. Enfourner 20 minutes à 180°. ( vérifiez...

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15 septembre 2012

Muffins au nutella

Pour 12 muffins : 280 g de farine Nutella 2 oeufs 100 g de beurre (ou 5 cuillères à soupe d'huile) 100 g de sucre en poudre 10 cl de lait 1 yaourt nature 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique # 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°C....

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15 septembre 2012

Tartelettes au citron

Pour la pâte 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 250 g farine 125g beurre 125g sucre Garniture 2 oeufs 75g de crème fraîche 1 citron 1c à café de sucre glace Battre les oeufs en omelettes , ajouter le sucre et mélanger Lavez et prélevez le zeste et jus du...

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15 septembre 2012

Cupcakes chocolat blanc

pour une dizaine de cupcakes Ingrédients : 2 oeufs 90 g de beurre 150 g de farine 150g de sucre en poudre 50 g de chocolat blanc 1/2 sachet de levure chimique 12 moules à cupcakes/muffins Préchauffer le four à 180°c (th 6) Ramollir le beurre ( un peu...

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15 septembre 2012

Tartelettes tomates/chèvre

Ingrédients (pour 4 personnes) : 150 g de farine 75 g de beurre 1/2 verre d'eau sel 3 belles tomates 1 fromage de chèvre frais du basilic frais huile d'olive moutarde Préparez le fond de tarte en mélangeant la farine et le sel avec le beurre coupé en...

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11 septembre 2012

Brioche aux pralines roses

Mettre dans la MAP (machine à pains) dans l ordre suivant 1cà soupe d'eau 5 oeufs. 500g de farine une bonne pincée de sel 300g de beurre coupé en petits morceaux 60g de sucre un sachet de levure "spécial brioche " lancer le programme "pain français" (ou...

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11 septembre 2012

Millefeuille thon/tomates

4 tomates 1 boîte de thon 160 g 1 barquette de Saint-Moret 2 oignons 1 cuilère à café d’estragon haché sel , poivre Coupez les tomates en rondelles. Dans un bol, mélangez le Saint-Moret, le thon, les oignons hachés, l’estragon. Salez et poivrez. Faire...

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11 septembre 2012

Tarte oignons/lardons

Ingrédients (pour 6 personnes) : un rouleau de pâte feuilletée 1 kg d'oignons un peu d'huile 1 pot de crème fraîche 50 cl 250 g de lardons sel , poivre gruyère râpé Éplucher puis émincer les oignons Faire chauffer l'huile dans une poêle et mettre les...

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11 septembre 2012

Soufflé au babybel

Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 gros oeufs 150 g de babybel râpé 60 g de beurre 60 g de farine 40 cl de lait noix de muscade Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer le moule. Chauffer le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer...

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11 septembre 2012

Crumble pommes/mangues

Ingrédients (pour 4 personnes ) Pour la pâte : 75 g de beurre 150 g de farine 75 g de sucre 1 pincée de cannelle 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes Pour la préparation : 1 mangue 2 pommes 25 g de beurre 1 cuillère à soupe de sucre 1 pincée de cannelle...

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11 septembre 2012

Tiramisu fruits rouges/spéculos

Pour 5 grosses verrines comme celle ci 250 g de mascarpone une quinzaine de spéculos 3 œufs 100 g de sucre 300 g de fruits rouges congelés ou frais Décongeler les fruits rouges dans un saladier ensuite ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre afin que le...

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11 septembre 2012

briochettes au lait

1 bol de lait tiède 5c à soupe de sucre 3c à soupe d huile 1c à soupe de levure du boulanger la moitié d une c à soupe de vanille liquide 1 oeuf 600g de farine confiture aux choix Dans un récipient mélanger au batteur éléctrique , lait , sucre , huile...

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11 septembre 2012

Mini quiches babybel/cumin

Ingrédients pour la pâte brisée 100g de beurre 150g de farine 1 pincée de sel 3 cuillères à soupe d eau froide pour la préparation 2 oeufs lait 3 à 4 babybel cumin gruyère râpé Couper le beurre en morceaux et réserver Dans un saladier , verser la farine...

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12 septembre 2012

Beignets à la compote

200ml de lait 1 oeuf battu 1 c à café de sel 1 sachet de sucre vanillé 1c à soupe de vanille liquide 70g de beurre mou 80g de sucre en poudre 510g de farine normal T45 1 sachet de levure de boulanger deshydratée Mettez tous les ingrédients dans l ordre...

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13 septembre 2012

Tartelettes aux spéculos

150g de spéculos 60g de beurre fondu 250g de mascarpone 1 oeuf . 50g de pâte de spéculos 60g de sucre roux Mixer finement les spéculos et mélanger avec le beurre fondu Répartisser dans des cercles en inox en remontant bien la pâte sur les bords du cercle...

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13 septembre 2012

Gâteau de Savoie

6 oeufs 100g de farine 100g de Maizena 180g de sucre 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé Préchauffer le four à 180°C Séparer les blancs des jaunes et blanchir les jaunes avec le sucre . Ajouter la farine , la maizena et le sucre vanillé Monter les...

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13 septembre 2012

Tarte au mascarpone

Pour la pâte brisée 100g beurre 150g de farine 1 picée de sel fin 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 5 cuillères à soupe d eau froide Pour la crème 1/2 citron 4 oeufs 250g de masacarpone 150g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 70g de poudre...

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