Articles populaires – Alexandrine cuisine

16 septembre 2012

Sablés au nutella , confiture et pâte de spéculos

300g de farine 180g de beurre ramolli 120g de sucre glace 60g d'amandes en poudre 3 jaunes d'oeufs 1 pincée de sel Dans un saladier,travaillez le beurre en pommade avec le sucre glace et le sel. Incorporez-y les jaunes d'oeufs un à un et mélangez jusqu'à...

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15 septembre 2012

Cupcakes au café

pour une dizaine de cupcakes 1 c a c d'extrait de café 75gr de beurre ramolli 135gr de sucre en poudre 1 oeuf 20cl de crème fraîche épaisse 1c a c de levure chimique 150gr de farine Préchauffer le four a 180°c. Travaillez le beurre ramolli et le sucre...

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11 octobre 2012

Crème brûlée aux chamallows

pour 4 crèmes brûlées 40 cl de crème liquide 4 jaunes d'oeufs 8 chamallows 2 càs de cassonade Faire chauffer la crème liquide et dès qu'elle est chaude mettre à fondre 4 chamallows et fouettez Battre les jaunes d'oeufs versez la crème au chamallows sur...

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13 octobre 2012

Moelleux au chocolat

Ingrédients (pour 6 personnes) : 125 g de farine 125 g de beurre 250 g de sucre 1 tablette de chocolat pâtissier (environ 200 g) 4 œufs 1/2 sachet de levure Préparation Préchauffer le four à 180°C (th 6) Faire fondre le chocolat dans une casserole, avec...

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18 octobre 2012

Boule noix de coco spécial ramadan

6 oeufs 1 kg de farine 250g de sucre 25cl d'huile 2 sachets de levure chimique 250g de noix de coco râpée 250g de confiture d'abricot 2 CS d'eau de fleur d'oranger Préchauffer le four à 220°C. Casser les oeufs dans un grand plat et les battre avec le...

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29 octobre 2012

Cupcakes nutella

100g de sucre fin 2 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure chimique 80g de beurre 4c à soupe de crème fraiche épaisse 3 cuillères à soupe de nutella Préchauffer le four à 170°C Fouetter le sucre et le beurre mou . Ajouter les oeufs , la farine , levure...

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21 novembre 2012

Cupcakes fraise tagada

Pour 12 cupcakes environ Ingrédients pour le gâteau : - 3 oeufs - 160g de sucre - 160g de farine - 160g de beurre - 2 c. à café de levure chimique - 18 fraises tagadas Ingrédients glaçage : -250 g de mascarpone -15 fraises tagada -2 cuilleres à soupe...

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25 novembre 2012

Palmier sauce pistou

Recette faite par mon loulou de 7 ans Une pâte feuilletée un pot de sauce pistou un j aune d oeuf pour la dorure Dérouler la pâte et badigeonner de sauce pistou ( attention à ne pas trop en mettre sinon sa déborde de tous les côtés ) En partant d un côté...

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30 novembre 2012

Gâteaux renversés à l orange

pour 4 personnes 4 à 5 oranges 4 cuillère à soupe de sucre en poudre pour la pâte : 2 oeufs 80g de sucre 85g de farine 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure 40g de beurre + pour le moule Beurrez généreusement 4 moules à tartelettes ou ramequins...

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21 septembre 2012

Flan Pâtissier aux framboises

1 pâte feuilletée 800 ml de lait 300g de sucre(divisé en 2 fois 150g) 100g de maïzena 4 oeufs 200g de crème fraîche épaisse 1 cs d'extrait de vanille liquide 60g de poudre d'amande framboises surgelées ou frâiches Dans un moule à manqué déposer la pâte...

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26 septembre 2012

Cupcakes à la framboise

pour 20 cupcakes environ 250g de farine 250g de sucre - 1 sachet de levure chimique - 180g de beurre fondu 4 oeufs - 1c à café de vanille liquide 200g de framboises + 20 pour décorer éventuellement (surgelées pour moi) 4c. à soupe de lait Pour le glaçage...

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1 octobre 2012

cupcakes coeur coulant à la mangue

75g de beurre ramolli 135g de sucre en poudre 1 oeuf 20 cl de crème fraîche épaisse 150g de farine 1c à café de levure chimique Préchauffer le four à 180°C Travailler le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu à obtention d une préparation crémeuse...

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10 octobre 2012

Tarte à la provençale

1 rouleau de Pâte Feuilletée 1 poivron vert 1 poivron jaune 3 tomates coupées en dès 2 oeufs 1 briquette de crème liquide 4 cuillère à soupe de lait 1 c. à soupe d' huile Du sel Du poivre Des herbes de Provence 12 anchois à l'huile ( facultatif) 125 g...

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4 juin 2013

Fromage blanc vanillé et son coulis de fraise

Fromage blanc vanillé avec son coulis de fraise fromage blanc sucre vanillé fraises Mixer une dizaine de fraise avec un peu de sucre Mélanger le fromage blanc ( 8 petits pots pour moi ) avec sucre vanillé 2 sachets couper quelques fraises dans leur longueur...

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4 juin 2013

mousse fraise tagada au mascarpone

mousse fraise Tagada au mascarpone 250g de crème mascarpone 200g de fraises Tagada 4 oeufs 5 cl de lait Faire fondre les fraises Tagada avec le lait dans une casserole. Délayer au fouet. Dans un saladier, mélanger le mascarpone, les jaunes d'oeufs et...

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10 juin 2013

Cheesecake au caramel beuure salé

400g de carré frais 150g de fromage blanc 100g de caramel beurre salé 90g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 4 oeufs 400g de sablé bretons 140g de beurre demi sel Préchauffez votre four th6 ( 180°C) Ecrasez les sablés et mélangez les au beurre...

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4 novembre 2012

Marbré italien

3 œufs 150 g de sucre 190g de farine 62 ml d’huile 1/2 sachet de levure 2 cuilleres à soupe de cacao 62 ml de lait Battre en neige les 3 blancs d’oeufs avec 75g de sucre. Il faut que les blancs soient montés en neige très ferme. battez les 3 jaunes avec...

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28 novembre 2012

Tarte conversation

et oui Lundi j ai regardée le meilleur pâtissier sur M6 et il fallait que je fasse cette tarte .... alors recette prise sur le blog de Mercotte La pâte feuilletée rapide : 250g de farine 200g de beurre de tourage 5g de sel 125g d’eau Mélanger le beurre...

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22 juin 2013

Far aux pommes

pour 8 personnes 250g de farine 250g de sucre 4 oeufs 1/2L de lait 3 pommes coupées en morceaux 30g de beurre de fondu Graisser un plat Battre tous les ingrédients puis ajouter le beurre fondu Ranger les pommes coupées en dès dans le plat et verser l...

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4 décembre 2012

gâteau damier

1 er gateau à la vanille : 1 yaourt arome vanille , 3 pots de farine, 2 pots de sucre, 1 pot d'huile, 1 sachet de levure, 3 oeufs et tout mélanger au robot pâtissier , le gâteau est plus léger 2 eme gâteau au chocolat : 1 crème dessert au chocolat, 3...

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30 novembre 2013

tartelettes crème de noisette et pommes

pâte : 300g de farine 2c à s de sucre en poudre 80 g de beurre doux coupé en dès 2 c soupe de crème fraîche un peu de lait Pour la crème noisette : 80 g de poudre de noisette - 80 g de sucre en poudre - 80 g de beurre - 40 g de farine - 2 oeuf 4 pommes...

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5 janvier 2014

Verrine de Noël .. avocats/crabe

2 Boite de crabe émiettés ( vous pouvez remplacer par 300g de crevettes ) 3 avocats bien mûrs 3 tomates 1/2 citron aneth 10 cl de crème liquide entière très froide 1c à soupe de crème fraiche épaisse 1 c à soupe d huile d olive piment d espelette Sel...

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28 janvier 2014

Cookies chocolat blancs/caramel

180g de chocolat pâtissier blanc 60g de chocolatpâtissier caramel 200g de beurre 2 sachets de sucre vanillé 160g de sucre glace 2 oeufs 300g de farine Préchauffez votre four à 170°C (th6) . concassez grossiérement le chocolat blanc et le chocolat caramel...

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6 décembre 2012

Panna cotta au coulis de fraises

. 50cl de crème fleurette . 50g de sucre en poudre . 1 gousse de vanille . le zeste d 1 citron non traité . 10g de feuille de gélatine . coulis de fruits rouges ( de marque Monin pour moi ) Faites tramper les feuilles de gélatine dans l eau froide pendant...

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21 avril 2014

participation concours avec mon choux à la crème

pour 8 choux 86 g de sucre en poudre 60 g de beurre 120 g de farine tamisée 4 œufs 40 cl de crème liquide entière bien froide 1 petite cuillerée à café de sel sucre glace Allumer le four à 180 °C. Dans une casserole, porter à ébullition le sel, 6 g de...

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